如何杜绝餐厨垃圾“变身”地沟油“再上餐桌”？记者从天津市发改委获悉，根据天津市出台的全市生活垃圾分类管理实施意见，天津市明年起强化餐厨垃圾集中处理，严把餐厨垃圾管理投放、收集、运输、处置四个环节，杜绝餐厨垃圾“跑冒滴漏”，实现标准化、科学化、精细化管理。

　　据悉，从明年起，天津市内六区和全市建成区餐厨垃圾各专业收运队伍按照规定时间、地点，对餐饮单位、公共机构食堂产生的餐饮垃圾进行全覆盖集中统一密闭收运，运至指定专业处理厂进行处理。严格源头管控，开展餐饮企业、公共机构食堂大排查，建立健全餐厨垃圾源头排放申报登记制度，餐厨垃圾产生单位向所在区市容园林部门申报餐厨垃圾的排放量、种类，确保源头管控全覆盖、无遗漏，确保处理企业高效运行。加强全过程监管，严格收运手续，准确计量称重，实施定人、定时、定点、定线收集运输。加强环卫装备建设，购买更新专业密闭运输车辆，加装卫星定位系统实时在线监控，实施餐厨垃圾收运痕迹化管理。推进市场化运营，培育餐厨垃圾处理市场，通过招投标方式确定餐厨垃圾处理企业主体，并授予特许经营权，实施餐厨垃圾处理设施建设和运营一体化。此外，建立健全黑名单制度，严厉打击非法收运、私自外流、非法处置等行为，杜绝餐厨垃圾流向“地沟油”、“垃圾猪”，保证餐厨垃圾处理闭合环保运行。